MENU LO ROC - 37€
Tartare de boeuf façon gravlax - melon confit au miel & thym
servi avec son gaspacho frais de melon
Jaune d’oeuf mariné au Banyuls
ou
Cheesecake de comté & tartare d’algues royales, câpres & salicornes
Rosace de courgettes - vinaigrette au maïs acidulé
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Maki de volaille farce fine au pesto Rosso
sur un risotto parfumé au jasmin - Concassées de tomates au basilic
ou
Tournedos de Saumon - Sauce au chèvre frais anisé
Rosace d’aubergines & polenta
Crumble à l’oignon et pétales de capucine
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Fromage ou Faisselle
(supplément 5€)
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Dessert aux choix
3 7 €
Prix nets - service compris
Merci de nous signaler avant la prise de commande toute
allergie ou intolerance alimentaire
MENU 1210 - 47€
Tartare de tomates anciennes
Tomate Buffala - caramel au vinaigre de cidre & sel de céleri
ou
Carpaccio noix de Saint - Jacques
Voile de petite salade d’herbes aromatiques (basilic, menthe & shizo)
Consommé de la mer aromatisé aux crustacés, gingembre & petits légumes croquants servi tiède
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Sandre rôti
Tartelette de polenta coeur ratatouille du chef
Sauce au beurre et à la citronnelle
ou
Tournedos de magret de canard coeur citron grillé au feu de bois, miel & coriandre
Sauce au poivre de Sichuan
Accompagné d’une fine purée de carottes & clafoutis de courgettes
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Fromage ou Faisselle
(supplément 5€)
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Dessert au choix
4 7 €
Prix nets - service compris
Merci de nous signaler avant la prise de commande toute
allergie ou intolerance alimentaire
Nos desserts
Plateau de fromages : 8€00
Faisselle au sucre ou miel : 6€50
Nos desserts : 12.50
[PAVLOVA]
Coeur riz au lait vanillé & graines fruit de la passion
Mousse de coco - caramel passion - sorbet à la mangue
[FÔRET NOIRE]
Finger à la vanille
Financier au chocolat & cerises imbibé au Kirch
Caramel cerises griottes - glace amarena
[L’ANANAS]
Nuage à la vanille & d’ananas aromatisé au rhum et à la fèves de tonka
sorbet Yuzu - caramel au beurre salé
[Pêche]
Entremets à la pêche
Coulis de fruits rouges à la verveine - menthe.
Notre carte
Bientôt
Notre cave
Nous vous invitons à une visite guidée de notre territoire.
Ce n'est pas seulement un verre de vin que vous allez déguster.
C'est l'histoire des vignerons qui travaillent toute l'année pour partager le savoir-faire à l'image du Minervois, ils représentent la terre, la roche et le patrimoine.
En quelque sorte, c'est un peu avec eux que vous dînerez quand la bouteille sera ouverte sur votre table !
Bientôt
